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牡蠣のクラッカーフライ　ハーブタルタルソース

メニュー番号: fy0015


　材料（2人分）


牡蠣　：6〜8粒
クラッカー ：12枚
卵　1個
塩白こしょう小麦粉サラダ油

＜タルタルソース＞
ゆで卵　：1個
ピクルス　：小4本
ディル　：3〜4本
玉ねぎ　：1/4個
サワークリーム ：100cc
レモン汁　：小さじ1
塩粗挽き白こしょう


　作り方


�＿顔擇藁�水でよく洗い、水気をふいて塩、こしょう各少々をふる。クラッカーはビニール袋に入れて麺棒などで叩き、粗く砕く。
�↓，硫顔擇望�麦粉少々、溶いた卵、クラッカーの順にまぶし、手で押えてしっかりと衣をつける。
�Ｆ蕕縫汽薀戚�適量を中火で熱し、�△魏辰┐討海鵑�りと色づくまで揚げ、油をきる。
�ぅ織襯織襯宗璽垢鬚弔�る。ゆで卵、ピクルス、ディルは粗みじん切りする。玉ねぎは粗みじん切りしてから水に5分ほどさらす。ボウルに材料を入れ、サワークリーム、レモン汁を加え混ぜ、塩、粗挽き白こしょうで味をととのえる。
�イ�皿に牡蠣を盛り、タルタルソースを添える。

写真：澤木　央子
レシピ：鈴木　薫



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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fy0015
■引用：サントリー
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冬/秋/牡蠣/かき/カキ/

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