寒さばのたっぷりねぎ乗せ

メニュー番号: fy0045

　材料（4人分）

さば：2尾
酒（下味用）：大さじ3
片栗粉：適量
万能ねぎ：4本

＜たれの調味料＞
みりん：1/2カップ
しょうゆ：1/2カップ
だし：1カップ
砂糖：小さじ1
鷹の爪（小口切り）：1本分

　作り方

①小鍋にたれの調味料を合わせて軽く煮詰めておく。
②さばは3枚におろし、キッチン用ピンセットで小骨を抜き、一口サイズに切り分ける。
③②のさばに酒を振りかけ2～3分ほど置き、その間に万能ねぎを小口切りにしておく。
④③のさばに片栗粉を付け、余計な粉は落としてから、160℃に熱した油でカラリと揚げる。
⑤①の鍋に④で揚げたさばをくぐらせてから器に盛り、万能ねぎをたっぷり上にのせる。
⑥⑤で余ったたれを好みで調節しながら全体に回しかけてできあがり。

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064133 富士通商青ﾈｷﾞｶｯﾄ 1KG
067231 日本水産ふっくら切身骨なし真さば60G 5ｺ

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fy0045
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
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◇掲載サイト

鯖/さば/葱/ねぎ/ネギ/

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