大根の含め煮

メニュー番号: fy0058

　材料（2人分）

大根（4～5cmの長さ）：2つ.

Ａ
だし：500ml
砂糖：小さじ1/2
みりん：小さじ1/2
薄口しょうゆ：大さじ1
塩：小さじ1/2
かつお節：少々

とろろ昆布：適量
からし：少々

　作り方

①大根は、厚く皮をむいて面取りし、隠し包丁を入れる。米のとぎ汁もしくは米少々を入れた水で竹串がすっと通るくらいまでゆでる。水に入れて冷まし、ぬめりをよく洗う。
②Ａを鍋に入れてひと煮立ちさせ、①を入れて落し蓋をし、弱火で40分煮る。そのまま冷まして一晩置く。
③再び温め、器に盛ってとろろ昆布を上にかけ、からしを添える。

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052940 ●ｼﾏｳﾏとろろ昆布 72G
069585 神栄中国産大根輪切り IQF 500G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：fy0058
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
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冬/大根/だいこん

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