ねぎとさつま揚げのエスニックソテー

メニュー番号: fy0078

　材料2人分

ねぎ（青い部分も使用）：1本
さつま揚げ：150g
豚肉（ひき肉）：50g
しょうがみじん切り：1/2片分
ごま油：大さじ1

Ａ
酒：大さじ1
ナンプラー：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
塩：少々

パクチー、黒こしょう：各適量

　作り方

①さつま揚げは1cmの幅に切る。ねぎは縦半分に切ってから、5mm～8mm幅の斜め切りにする。パクチーはざく切りにする。
②フライパンにごま油としょうがを入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を炒める。
③肉の色が変わったらねぎとさつま揚げを加えてさっと炒め、Ａの調味料を加えてねぎが少ししんなりしてくるまで炒めて火を止める。
④器に盛り、パクチーをのせて黒こしょうをひく。