手作りつくね　～ピリ辛味噌だれ～

メニュー番号: fy0107

　材料2人分

鶏ひき肉（もも）：100g
豚ひき肉：30g
れんこん：30g
万能ねぎ：適量
黒ごま：適量
卵：1/4個
大和いも：10g
塩：適量
しょうゆ：小さじ1/4
みりん：小さじ1/4

A
豆板醤：少々
味噌：10g
砂糖：5g
コチュジャン：10g
だし：小さじ1/2

　作り方

①れんこんは5mmの角切りにする。
②万能ねぎは太めの小口切りにする。
③ボウルに鶏ミンチ豚ミンチを入れて塩をふって、こねる。粘りが出てきたら、とき卵すりおろした大和いもを入れ、さらにこねる。
④③に①②黒ごましょうゆみりんを入れ、混ぜ合わせる。
⑤Aを合わせる。
⑥④を丸めてから細長くし、串に刺す。
⑦フライパンに油を薄く引き、⑥を両面焼く。
⑧器に盛り、⑤を添える。