花れんこんのアーリオオーリ

メニュー番号: os0021

　材料4人分

れんこん：1節
にんにく：1片
赤唐辛子：1本
オリーブ油：大さじ1
塩こしょう：各少々
イタリアンパセリ（みじん切り）：大さじ1

　作り方

①れんこんは皮をむき、8mm程度の輪切りにしてから花形に切る。5分ほど水につけてから、さっと下ゆでする。
②にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする。
③フライパンにオリーブ油と②を入れて弱火にかけ、香りがたったられんこんを加えて炒める。
④れんこんに火が通ったら、イタリアンパセリのみじん切りを加え、塩こしょうで調味して火を止める。