パネチキン

メニュー番号: mn0172

　材料4人分

鶏肉(もも)(一口大) ：400g
たまねぎ(1cm幅切り) ：200g
マッシュルーム(生)(1/2切り) ：100g
トマト(缶詰)(カット) ：300g
水：150g
コンソメ(固形) ：2個
スパニッシュアヒージョソース：50g
粉唐辛子：5g
塩：少々
生クリーム：40g
にんにく(薄切り) ：5g
サラダ油：適量

ブール：1個
モッツァレラチーズ：50g
こしょう(黒)(粗挽き) ：適量
パセリ(みじん切り) ：適量

　作り方

①フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを加えて香りが出たら、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れて炒める。
②①にトマト(缶詰)、水、コンソメを入れ、1時間ほど煮詰める。
③②にスパニッシュアヒージョソース、粉唐辛子、塩を加えて味を整え、仕上げに生クリームを入れて軽く混ぜる。
④ブールの上1/3を横に切り、中身をくり抜き、モッツァレラチーズを入れて200℃のオーブンで10分程焼く。
⑤④のくり抜いた中身を一口大に切る。
⑥皿に、③、④、⑤を順にバランス良く盛り付け、こしょう、パセリをトッピングする。