鶏手羽中のごま揚げ

メニュー番号: mn0190

　材料20本分

にんにく、しょうが：各1片
鶏手羽中：20本
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ1
いりごま黒：大さじ2?3
片栗粉：大さじ2
揚げ油（純正ごま油、純白ごま油）：各適量

　作り方

①にんにく、しょうがはすりおろす。
②ジッパーつきの保存袋に鶏手羽中、①のにんにくとしょうがのすりおろし、しょうゆ、酒を加えてよくもみ、15分ほどおく。
③②に、いりごま黒と片栗粉を加えてまぶす。
④揚げ鍋に純正ごま油と純白ごま油を1:10くらいの割合で合わせ、中温に熱して③の鶏手羽中をカラッと揚げる。