ねりごまポテトサラダ

メニュー番号: mn0211

　材料4人分

じゃがいも：4個
玉ねぎ：1/2個
ツナ：小1缶
ピーマン：1個
酢：小さじ2
塩、こしょう：各少々

【あえソース】
マヨネーズ：大さじ５
ねりごま白：大さじ１と1/2
すりごま白：大さじ２
塩、こしょう：各少々

　作り方

①じゃがいもは皮をむいて４等分にし、鍋に入れてヒタヒタの水、塩少々を加えてゆで上げる。火が通ったら湯をきり、ふたたび弱火にかけ鍋をゆらしながらじゃがいもに粉をふかせ、こふきいもを作る。
②玉ねぎは薄切りにし、塩もみをしてから水洗いする。
③ピーマンはヘタと種を取り除き、1cm角に切る。
④①のじゃがいもが熱いうちに木ベラなどで軽くつぶし、酢、塩、こしょうをふり下味をつける。
⑤④に②の玉ねぎ、③のピーマン、油をきったツナを加え混ぜ、混ぜ合わせた【あえソース】であえる。