ベトナム風お好み焼き

メニュー番号: mn0215

　材料2人分

パプリカ（赤）：1/4個
ピーマン：1個
小えび：100g
にんにく（薄切り）：1片分
もやし：1袋
塩、黒こしょう、しょうゆ：各少々
純正ごま油：大さじ1

【A】
純正ごま油：大さじ1
塩：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ1

【B】
卵：2個
すりごま白：大さじ1
塩：少々

　作り方

①パプリカ、ピーマンはヘタを取り、種を除いて縦に薄切りにする。【B】は混ぜ合わせておく。
②フライパンに【A】、にんにくの薄切りを入れて熱し、香りが出たら小えびを炒める。えびの色が変わってきたら①のパプリカ、ピーマンを入れてさらに炒め、もやしを入れる。もやしが透き通ってきたら塩、黒こしょう、しょうゆで味を調え、器に盛る。
③フライパンをきれいにして再び火にかける。純正ごま油をしき、【B】を流し入れ、大きくまぜてお好みのかたさに焼き、②の野菜にのせる。