蒸し鶏ときゅうりのピリ辛ごまだれ

メニュー番号: mn0233

　材料2人分

鶏もも肉：1枚(約300g)
きゅうり：2本
もやし：100g
ねりごま白：大さじ2

【A】
酒：大さじ1
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/4

【B】
長ねぎ(みじん切り)：大さじ1
おろししょうが：1片分
しょうゆ：大さじ2
砂糖：大さじ1と1/2
ごまらー油：適量

　作り方

①耐熱皿に鶏もも肉を入れて【A】を全体によく馴染ませ10分ほど置く。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをし、電子レンジ(600W)でさらに1分加熱する。粗熱をとり、蒸し汁大さじ1を取り分けておく。
②きゅうりはところどころ縦に皮をむいて細長い乱切りにする。塩少々(分量外)で軽くもみ、10分ほどおく。もやしは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
③ボウルに【B】とねりごま白、①の蒸し汁を大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
④器に②のきゅうりと水けをきったもやしを盛り、食べやすい大きさに切り分けた①の鶏肉をのせる。
⑤いただく直前に③のタレをかけていただく。