フルーチェムース大福

メニュー番号: sw0006

　材料8個分

＜ムース＞
フルーチェ <イチゴ> ： 200g（1箱）
牛乳：100ml
生クリーム： 100ml

＜大福生地＞
白玉粉：120g
砂糖：大さじ4
水：230ml
片栗粉：適量

　作り方

①ムースを作るボウルで生クリームを8分立てにする。
②別のボウルにフルーチェを入れ、冷えた牛乳を加えて、スプーンでとろりとするまで手早く混ぜる。
③②に①の生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、ラップに8等分に分けて、丸く茶巾状にして冷凍庫で冷やし固める。
④大福を作る耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、水を少しずつ加えてダマをつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。
⑤ラップをふんわりかけて、電子レンジ600Wで約1分40秒加熱し、ゴムべらなどで全体をよく混ぜる。
⑥再びラップをふんわりかけて約1分加熱し、半透明になったら全体をよく練り混ぜる。
⑦バットに片栗粉を広げ、その上に⑥をのせ、さらに片栗粉をかけて、手で平らに広げて冷まし、8等分に切る。
⑧⑦の生地で、③の凍ったフルーチェムースを包む。

作り方(8)でフルーチェムースを包んだ後、さらに冷凍庫で冷やしてもおいしいです。お好みでいちごを飾ると、より華やかになります。
電子レンジでの加熱時間は機種W(ワット)数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
電子レンジ加熱後の大福生地は熱いので、やけどにご注意ください。
調理時間に冷凍庫で冷やす時間は含まれていません。
種類別が「牛乳」「成分調整牛乳」をお使いください。種類別が「乳飲料」「加工乳」「豆乳」では固まりません。
フルーチェは冷やさず、常温でお使いください。