豆乳プリン - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

豆乳プリン

メニュー番号: sw0018

　材料4人分

豆乳：400ml
はちみつ：大さじ3
粉ゼラチン：5g
水：大さじ2

＜黒みつ＞
黒砂糖：40g
水：50ml

黒すりごま：適量

　作り方

①粉ゼラチンは、分量の水にふり入れてふやかしておく。
②鍋に豆乳、はちみつを入れて火にかけてあたためながら混ぜる。火を止めて①のゼラチンを加え、しっかり溶かす。
③鍋底に氷水をあて、少しとろみがつくまで混ぜる。器やグラスなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
④黒みつを作る。鍋に黒砂糖と水を入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。火からおろし、あら熱が取れたら保存容器などに入れる。
⑤③のプリンが固まったら、黒みつ、黒すりごまを好みの量かけていただく。

②の工程では、沸騰しないように注意してください。
上記調理時間にはプリンを冷やし固める時間は含みません。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：sw0018
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
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