イタリアンパンナコッタ

メニュー番号: sw0075

　材料4人分

粉ゼラチン：5g
水：大さじ3
牛乳：200ml
生クリーム：200ml
砂糖：45g
【アドリアーノグロソリ】バルサミコクリーム：大さじ3

　作り方

①小さな器に水と粉ゼラチンを入れてふやかす。
②小鍋に牛乳、生クリームを加え中火にかける。沸騰直前で火を止め、砂糖を加えてよく混ぜて溶かす。
③②のゼラチンを③に加えてよく溶かす。
④更にバルサミコクリームを加え、鍋ごと氷水につけてとろみがつくまでよく混ぜながら冷ます。
⑤とろみがついてきたら器に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷まして、固めます。

※バルサミコクリームを混ぜ込まないで、上からかけてもとってもおいしいです。
※牛乳は沸騰しやすいので、鍋から離れないで下さい。