生茶ドレッシング　鯛と春野菜のマリネ

メニュー番号: hr0046

　材料2人分

【生茶ドレッシング】
A
キリン生茶：100ml
お酢：大さじ2
はちみつ：小さじ2
塩：小さじ1/2
サラダ油：大さじ4

【鯛と春野菜のマリネ】
生茶ドレッシング：大さじ3
鯛の刺身：8切れ
菜の花：1/2束
アスパラガス：2本
春キャベツ：2枚
ブラックペッパー：適量

　作り方

①ボウルにAの材料を合わせて、泡立て器でよく混ぜる。
②サラダ油を少しずつ加えながら、白っぽくなるまでよく混ぜる。
③菜の花、アスパラは根元の固い部分を切落とし、塩ゆでする。
④菜の花は半分に、アスパラは3等分に切る。春キャベツも軽く茹でて、食べやすい大きさに切る。
⑤ボウルに水気を切った野菜と、鯛の刺身、生茶ドレッシングを入れてさっくりと混ぜて和える。
⑥器に盛り、ブラックペッパーをふる。