あさりとレモンの冷製パスタ

メニュー番号: hr0060

　材料2人分

あさり(砂抜きする)：200g
白ワイン：50ml
カッペリーニ：80g
イタリアンパセリ(みじん切り)：3枝
レモンの皮(すりおろし)：1/2個分
粉チーズ：大さじ1
黒コショウ：適量
.塩コショウ：適量

<Ａ>
グリーンオリーブ(みじん切り）：6～8粒
オリーブオイル：大さじ3
ニンニク(すりおろし)：小さじ1/2
ハチミツ：小さじ1
レモン汁：1個分

　作り方

①鍋にあさりを入れ、白ワインを加え蓋をして、貝が開くまで蒸し、冷やす。
②①に<Ａ>を入れ、塩コショウを振り、混ぜ合わせる。
③たっぷりの湯に塩を入れ、カッペリーニを茹で、冷水で冷やす。
④②に③を加えて和え、イタリアンパセリを加え器に盛り付け、レモンの皮、粉チーズ、黒コショウをかける。