ホタルイカと長芋の花椒炒め

メニュー番号: hr0065

　材料（3人分）

ボイルホタルイカ：100g
長芋：180g
GABAN 四川赤山椒ホール：1.5g
にんにく（みじん切り）：1片
塩：1g
しょうゆ：少々
大豆白絞油：適量

　作り方

①ホタルイカは目を取る。長芋は皮をむき､角切りにする。四川赤山椒は包丁の腹で叩いておく。
②中華鍋に多めの油をなじませ､温まった油を戻す時にホタルイカにかけ､軽く温めておく。
③②の鍋で長芋を焼きつける。
④続けて赤山椒､にんにくを入れ香りを出して塩を入れ､さっと炒める。
⑤ホタルイカを入れてさっと温め､しょうゆを加えて煽り､器に盛り付ける。

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045179 ｷﾞｬﾊﾞﾝ四川赤山椒（花椒）ﾎｰﾙ 100G
050067 ﾃｰｵｰみじん切りにんにく 1KG
060179 ﾏﾙﾖ食品釜あげほたるいか 500G
068301 冷凍長芋ﾀﾞｲｽｶｯﾄ 500G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：hr0065
■引用：ハウスギャバン株式会社
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◇掲載サイト

春/蛍烏賊/ほたるいか/山芋/ながいも/

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