野菜たっぷりエスニックラップサンド

メニュー番号: hr0069

　材料10人分

トルティーヤ（16㎝）：10枚

【ソース】
　サワークリーム：180g
　GABANコリアンダーパウダー：4.6g
　GABANクミンパウダー：4.2g
　GABANターメリックパウダー：3g
　塩：少々

　GABANパクチーみじん切り：適量

生ハム：20枚
グリーンアスパラガス：10本
きゅうり：100g
にんじん：100g
紫キャベツ：100g

　作り方

①グリーンアスパラガスは色よくゆで、半分の長さに切る。きゅうり､にんじん､紫キャベツは千切りにする。
②コリアンダーパウダー､クミンパウダーは乾煎りして香りを出す。
③ボウルにサワークリーム､②､ターメリックパウダーを入れて混ぜ､塩で味を調える。
④トルティーヤは軽く温め､③を塗り､パクチーみじん切りを散らし､生ハムを乗せる。
⑤④に①の野菜を乗せて巻き､ワックスペーパーなどで巻いて形を整える。