そら豆と生ハムのエスニックサラダ

メニュー番号: hr0070

　材料4人分

そら豆（むき身）：200g
生ハム：20g
香菜：3g
レモン汁：7.5ml
GABANにんにくペースト：3g
GABANオリーブオイルEXバージン：15ml
GABANパプリカパウダー：0.4g
GABANクミンパウダー：0.2g
砂糖：2g
塩：少々

　作り方

①香菜はみじん切りにする。
②生ハムは小さめにちぎっておく。
③そら豆はさやから出し、塩を入れた熱湯で7分ほど茹で、熱いうちに皮を剥く。
④③をボウルに入れ、レモン汁、にんにくペースト、オリーブオイルEXを入れて混ぜる。
⑤④の粗熱がとれたら、生ハム、①と②、パプリカパウダー、クミンパウダー、砂糖を入れて混ぜ、塩で味を調える。
⑥器に⑤を盛り付ける。