あさりとマッシュルームのアヒージョ

メニュー番号: hr0089

　材料2人分

あさり：10個
にんにく：2片
赤唐辛子：1本
マッシュルーム：6個
オリーブオイル：150cc
塩：小さじ1/2
イタリアンパセリ：適量

　作り方

①あさりは砂出しをし、よく殻を洗う。にんにくは皮をむいて縦半分に切る。赤唐辛子は半分に折って種を出す。
②小さい鍋に①のにんにく、赤唐辛子とオリーブオイルを入れて弱火にかける。ふつふつと煮立ってきたら中火にし、あさりとマッシュルーム、塩を入れる。あさりを入れる前に殻を良く拭き、油はねに注意する。貝の口が開いたらちぎったイタリアンパセリをのせる。

レシピ：鈴木　薫
写真：中本　浩平