材料（2人分）
鰆 ：2切れ
塩 ：少々
こしょう ：少々
小麦粉 ：少々
バター ：大さじ2
トレビス ：適量
アスパラガス（さっと茹でたもの） ：適量
【ミントグリンピースソース（少し多めの分量）】
グリンピース ：120g
塩 ：小さじ1/2
スペアミントの葉 ：15〜20枚
生クリーム ：100cc
塩 ：適量
こしょう ：少々
作り方
�．潺鵐肇哀蝓璽鵐圈璽好宗璽垢鬚弔�る。小鍋に適量の水、グリンピース、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして20分ほどゆで、水気をきる。フードプロセッサーにグリンピース、ミントの葉を入れてペースト状になるまで撹拌し、小鍋に戻す。生クリームを加えてとろりとするまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
�Å屬榔�、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。（余分な粉をしっかり落とすとカリッと仕上がる）
��フライパンにバターを熱し、�，歴屬糧虧椶魏爾砲靴栃造戮襦Ｈ蕕砲靴辰�りと焼き色がついたら裏返し、両面をカリッと焼きあげる。
�い�皿に�，離宗璽垢鯊腓気�2〜3杯おき、��の鰆をのせる。トレビス、アスパラガスを添える。
※ミントグリンピースソースはチキンのソテーやパスタにも合います。
レシピ：鈴木 薫
写真：中本 浩平
このレシピに使える商品と関連レシピ
※商品名をクリックすると商品に関連する他のレシピが表示されます。036536 神栄 冷凍ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ ｱﾒﾘｶ産 1KG050079 ●雪印 LLﾎｲｯﾌﾟ40 1L064812 京果食品 ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ M 500G067228 日本水産 ふっくら切身骨なしさわら60G 5ｺ※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：hr0097
■引用：サントリー
◇レシピサイト◇掲載サイトさわら/
#春の海鮮 #春の焼物 #ビュッフェ_魚介料理 #春ランチ
ホーム
テーマから探す
テーマから探す