芽キャベツのチーズセモリナフリット

メニュー番号: hr0099

　材料2人分

芽キャベツ　：8～10個
パルミジャーノチーズすりおろし　：大さじ4
塩・こしょう・小麦粉・サラダ油
卵　：1個
セモリナ粉　：1/2カップ

　作り方

①芽キャベツに小麦粉適量をまぶし、溶き卵をくぐらせる。
②バットにパルミジャーノチーズとセモリナ粉を合わせ、①を入れて転がすようにしながら、まんべんなく衣をまぶす。
③鍋にサラダ油適量を熱し、②を加えて転がすようにしながらゆっくりと揚げる。油をきって塩少々をふる。
④器に③を盛り、好みで塩を添える。

レシピ：鈴木　薫
写真：中本　浩平