真鯛とシャキシャキレタスのチャイナパッチョ

メニュー番号: hr0105

　材料2人分

たい（刺身用）：200g
水菜：10g
レタス：50g
万能ねぎ：6g
ワンタンの皮：8g
カシューナッツ：10g
揚げ油：0.4g
白髪ねぎ：20g
ごま油：48g
パッチョ　トマト＆ガーリック：60ml

　作り方

①たいはうす切り、水菜は５ｃｍ幅に切り、レタスはせん切り、万能ねぎは３ｃｍ幅に切る。ワンタンの皮を素揚げする。カシューナッツは粗みじん切りする。
②皿にたいを並べ、水菜とレタスを盛り、白髪ねぎをのせる。万能ねぎをちらす。
③ごま油を熱し、たいにかける。「パッチョ　トマト＆ガーリック」をまわしかけ、カシューナッツをちらす。