塩豚スモークのクレソンサラダ

メニュー番号: hr0129

　材料1人分

豚肩ロース肉（ブロック）：80g

A
「ハイミー」：1ｇ
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ：3ｇ

クレソン：100g
「セミセパ」すりおろし玉ねぎドレッシング：20ｇ
粗びき黒こしょう：適量

B
その他（スモークチップ桜）：適量
ざらめ（スモーク用）：適量

　作り方

①豚肉にAをまぶし、ひと晩おく。
②①を180℃に予熱したオーブンで10分ローストし、さらに150℃に温度を下げて20分ローストする。
③中華鍋にBを入れ、上に網を置き、火にかける。煙が出てきたら、スライスした②を網に並べ、ふたをしてスモークする。
④皿にクレソン、③を盛り、「セミセパ」すりおろし玉ねぎドレッシングをかけ、黒こしょうをふる。