ハーブの香りの洋風恵方巻き

メニュー番号: hr0155

　材料2人分

【ドライトマトとチーズのバジル巻き】
ご飯：2膳
ドライトマト（オイル漬け）：5個
クリームチーズ（1cm幅の棒状に切る）：15g
バジルペースト：大さじ3

【鯛のハーブ巻き】
ご飯：2膳
鯛の刺身：6切れ
白ワイン：大さじ１
オリーブオイル：小さじ１
酢：大さじ１
砂糖：小さじ１
レモン汁：大さじ1/2
ディル：5枝
セルフィーユ：5枝
塩：適量
レッドペッパー：適量

　作り方

【ドライトマトとチーズのバジル巻き】
①ご飯にバジルペーストをよく混ぜる。
②巻きすにサランラップを敷き１を広げる。
③②の中央よりやや手前にドライトマト、クリームチーズを平行に並べ巻きこみ、2㎝幅に切る。

【鯛のハーブ巻き】
①鯛の刺身に白ワイン、オリーブオイル、塩を振り20分ほど漬ける。
②酢、砂糖、レモン汁を混ぜご飯によく和える。
③②に茎から葉を取ったディル、セルフィーユをよく混ぜる。
④巻きすに３を広げ、中央よりやや手前に①をのせ巻きこみ2㎝幅に切る。
⑤④に塩を振り、レッドペッパーをのせる。