夏野菜とチーズの冷やしスープカレー

メニュー番号: nt0110

　材料（4人分）

A：
きゅうり（たたく）：200g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ：2ｇ

B：
かぼちゃ（1cm厚さくし形切り・ゆで）：120g
グリーンアスパラガス（ゆで）（5cm長さ切り）：80g
ヤングコーン（ゆで）：80g

C：
ミニトマト（湯むき）：45g
モッツァレラチーズ（4cm角切り）：100g

D：
にんにくのみじん切り：10g
玉ねぎのみじん切り：120g
：
サラダ油：12g

E：
薄力粉：18g
カレー粉：8g
ターメリック：3g
チリパウダー：2.4g
クミンパウダー：0.6g

F：
水：1000g
トマトジュース（無塩）：180g
トマトケチャップ：30g
「クノールビーフコンソメ」：30ｇ
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ：4ｇ
：
ご飯：880g

　作り方

①ボウルにAを入れ、きゅうりから水分が出たら、水気をしぼっておく。
②鍋にサラダ油を入れて熱し、Dを入れて玉ねぎがアメ色になるまで炒め、Eを加えスパイスが香るまで炒める。
③②にFを入れて煮立ったら弱火で10分ほど煮、冷蔵庫で冷やす。
④器に③、①、B、Cを盛りつけ、ご飯を添える。

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