夏野菜のスパイシーフリットヨーグルトマヨソース添え

メニュー番号: nt0136

　材料2人分

オクラ：4本
パプリカ：1個
茄子：1本
ズッキーニ：1/2本
小麦粉：1/2カップ
カレー粉：小さじ1
水：100ml
塩：適量
揚げ油：適量

【マヨソース】
マヨネーズ：大さじ1
ヨーグルト：大さじ2
カレー粉：小さじ1/3

　作り方

①パプリカは種を取り、一口大に切る。茄子、ズッキーニは2cm輪切りにする。オクラは塩をまぶし、まな板の上で板ずりし、軽く塩をはらっておく。
②小麦粉、カレー粉を合わせ、①を加え絡め、加減を見ながら少しずつ水を加え、天ぷらより少し固めの衣を作り、170度の油でカラッと揚げ、器に盛り付ける。
③マヨネーズとヨーグルトを合わせたところへ少量の水で溶いたカレー粉を入れ、混ぜ合わせる。