夏野菜の生茶氷だしスープ

メニュー番号: nt0138

　材料2人分

キリン生茶：120ml
ミニトマト：4個
おくら：2本
とうもろこし（加熱済）：1/2本
なす：1/2本
A（キリン生茶：150ml、酒：大さじ1/2、塩：小さじ1/2）

　作り方

①「キリン生茶」を製氷皿で凍らせ、生茶氷を作る。
②ミニトマトは湯剥きする。おくらはヘタとガクを取り除く。とうもろこしは芯を付けたまま食べやすい大きさに切る。なすはヘタを取り除き、ピーラーで縦に何本か皮を剥き、ラップで全体を包む。
③耐熱容器に、おくら、とうもろこし、ラップで包んだなすを入れ、さらにふんわりラップをして600Wの電子レンジで2～3分加熱する。なすは取り出し、食べやすい大きさに切る。
④鍋にAの材料を入れてひと煮立ちさせる。火から下ろし、だしが熱いうちに野菜を加えて浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑤器に野菜を盛ってだしを注ぎ、生茶氷を浮かべる。