揚げ出し豆腐　夏野菜添え

メニュー番号: nt0139

　材料（2人分）

木綿豆腐：1丁
片栗粉：適量
ごま油：適量
赤パプリカ：1/2個
なす：1本
オクラ：4本
水：200ml
白ワイン：大さじ1と1/2
塩：少々
醤油：小さじ1/3
水溶き片栗粉：大さじ1/2
小ネギ：飾り用

【ポン酢ジュレ】（市販品でも可）
水：50ml
ポン酢：50ml
はちみつ：小さじ1/2
粉ゼラチン：2.5g（大さじ1と1/2の湯で溶かす）

　作り方

①水、ポン酢、はちみつを合わせ、粉ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ冷蔵庫で約1時間冷やし固め、ポン酢ジュレを作る。
②豆腐は水気を取り6等分にして片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンに入れ、弱火でゆっくりと焼き色が付くまで焼いて取り出しておく。
③なすは縦4等分にし、さらに2等分する。オクラは包丁でがくをぐるりとむき取り、パプリカは2cm幅に切る。
④②のフライパンにごま油を足し、３を炒める。
⑤水、白ワイン、塩、醤油を合わせ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
⑥器に⑤を入れ②と④を盛り付け、崩した①をのせ、小口切りにした小ネギを散らす。

　このレシピに使える商品と関連レシピ

※商品名をクリックすると商品に関連する他のレシピが表示されます。

023644 白 Me ﾋﾞｽﾄﾛﾎﾞｯｸｽすっきり白 1.8L
034395 野州ｾﾞﾘｴｰｽ緑（粉末） 450G
035646 ●ｻｸﾗ印ﾊﾁﾐﾂﾎﾟﾘ 500g 500G
040343 NCF 味付ぽん酢ﾍﾟｯﾄ 1.8L
056748 ｵｸﾗ無加熱ﾐｬﾝﾏｰ産 500G
065310 京果食品揚げなす乱切りﾊﾟｰﾑ油 1KG
069392 京果食品赤ﾋﾟｰﾏﾝｽﾗｲｽ 1KG
108930 ﾏﾒｯｸｽ便利とうふ国産揚げだし用とうふ 40 20ｺ

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：nt0139
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
◇レシピサイト
◇掲載サイト

とうふ/トウフ/茄子/ナス/おくら/200円台

#夏の野菜 #夏の前菜 #夏の付合せ

テーマから探す

素材から探す

コンテンツ