たらの芽とささみのフリット～桜風味～

メニュー番号: hr0181

　材料4人分

たらの芽：10本
ささみ：200g
桜の塩漬け：適量
衣：薄力粉：45g+炭酸水：60cc
塩：適量
揚げ油：適量

　作り方

①ささみは1cmの角切りにし、軽く塩をする。
②たらの芽はかたい部分は切り取り、たて4等分に切る。
③桜の塩漬けは軽く水洗いし、手で絞り、がくから花びらだけちぎり取る。
④薄力粉に徐々に炭酸水を混ぜ合わせる。これに①、②、③を混ぜる。
⑤④をスプーンですくい180℃の油で揚げる。
※たらの芽はほとんどアクがないので、アクを抜く必要はありません。
桜の塩漬けはそのままだと塩辛いので、必ず水洗いしてから使いましょう。
炭酸水は衣をふっくらと仕上げる効果があります。
炭酸水がない場合は、ビールでも代用できます。

　使用商品のその他レシピ

※商品名をクリックすると同商品を使用したレシピが表示されます。

055011 桜の塩漬け（花） 100g 100G
110652 国産鶏ささみ 2KG

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：hr0181
■引用：キリンレシピノート（キリンビール株式会社）
◇レシピサイト

#春の野菜 #春の揚物

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