スペアリブのカレー鍋

メニュー番号: nb0135

　材料4人分

豚スペアリブ：4本
エリンギ：2本
人参：1/2本
ネギ：1本
チンゲン菜：2本
（その他お好みの具材）
お好みのカレールゥ：60G
顆粒だし：小さじ2
水：750ml

　作り方

①エリンギ、にんじんなどの具材は食べやすい大きさに切る。かぼちゃやじゃがいもなど火の通りにくい具材はあらかじめ耐熱皿にのせふんわりラップをかけて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱しておく。
②解凍したスペアリブに塩・こしょう（分量外）をまぶし、サラダ油を敷き熱した鍋で焼く。両面に焼き色が着いたら取り出す。
③鍋に水を入れて沸騰させ、いったん火を止めカレールウとだしの素を入れて溶けるまで混ぜる。
④玉ねぎ、にんじんなどの具材は、スープの水と同じタイミングで鍋に入れる。ふたをして火にかけ、沸騰したらスペアリブを入れて約5分煮る。
⑤電子レンジで加熱した野菜を鍋に加えて再び熱し、煮立ったらきのこ類など火の通りやすい具材を入れ、煮ながらいただく。