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材料4人分
A たい刺身（薄いそぎ切り）： 200g 塩蔵わかめ（ザク切り・塩抜き）： 40g 青じそ（せん切り・水さらし）： 4枚 小ねぎ（小口切り）： 24g B ほんだし かつおだし： 1.5g 水： 75ml しょうゆ： 54ml 酒： 15ml 砂糖： 2g いり白ごま： 9g 卵黄： 4個 炊きたてご飯： 800g 焼きのり（4cm長させん切り）： 3g 練りわさび： 6g
作り方
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