宇和島鯛めし - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

宇和島鯛めし

メニュー番号: mn0328

　材料4人分

A
たい刺身（薄いそぎ切り）：　200g
塩蔵わかめ（ザク切り・塩抜き）：　40g
青じそ（せん切り・水さらし）：　4枚
小ねぎ（小口切り）：　24g

B
ほんだしかつおだし：　1.5g
水：　75ml
しょうゆ：　54ml
酒：　15ml
砂糖：　2g

いり白ごま：　9g
卵黄：　4個
炊きたてご飯：　800g
焼きのり（4cm長させん切り）：　3g
練りわさび：　6g

　作り方

①鍋にBを合わせてひと煮立ちさせ、冷ます。
②すり鉢でごまをよくすり、①を加える。器に移し卵黄を入れてよく混ぜ、Aを加えて混ぜる。
③丼にご飯をよそい、②をかけ、わさびをのせ、のりを添える。

　このレシピに使える商品と関連レシピ

※商品名をクリックすると商品に関連する他のレシピが表示されます。

002396 匠庵焼刻み海苔（赤）2㎜ 100G
031042 NCF わかめ 200G 200G
040041 味の素業務用ほんだしかつおだし袋 1KG
050751 ●金印香る生おろしわさび RCD-300 300G
054818 ｶﾄﾞﾔいりごま白 1KG
075270 ●[MY活〆養真ﾀﾞｲﾌﾟﾛﾄﾝ凍結約150G お刺身可] 1G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0328
■引用：味の素(株)
◇レシピサイト
◇掲載サイト

#ご当地メニュー #〆ごはん

最近チェックしたレシピ

新着レシピ

Copyright(c)2020 Marutomizutani All Right Reserved.