まぐろの檸檬しょう油漬け　わさびチーズクリーム添え

メニュー番号: hr0205

　材料2人分

本マグロ：200g
A酒：大さじ1
Aみりん：大さじ1
B透明醤油：大さじ3
Bれもんの絞り汁：小さじ2
C生クリーム：100cc
Cクリームチーズ：50g
C本わさび：10g
串切のレモン：10g
ベビーリーフ：適量
胡椒：適量

　作り方

①檸檬?油漬けタレ：耐熱容器にAを入れ、電子レンジで３０秒加熱し、冷めたらBを加える。
②まぐろを削ぎ切りにして、①に絡め15分ほど漬ける。
③わさびチーズクリーム：ボウルにCを入れて、ボウルを氷冷しながらブレンダーで角が経つまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で保管する。
④盛り付け：皿にまぐろ、ベビーリーフ、串切りのレモンを盛り付ける。
⑤オリーブオイルをまわしかけて、胡椒をふる。最後にわさびクリームを横にスプーンで形を整えて添える。