うまみ丸ごとなめこのだし（山形郷土料理）

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メニュー番号: bs0328

　材料

きゅうり:1本（約120g）
なす:1/2本（約80g）
うまみ丸ごと国産なめこ【天狗】:50g
生姜:10g
みょうが:1個
大葉:4枚
めんつゆ(2倍濃縮):大さじ2

　作り方

①うまみ丸ごとなめこを使います。
②きゅうりとなすは7～8mm角に切り、しょうが、
　みょうが、大葉はみじん切りにします。
③ボウルに２を全て入れ、うまみ丸ごとなめこと
　めんつゆを加えて混ぜ合わせます。
④しばらく置き、全体に味を馴染ませます。白ご飯や
　豆腐にかけてもおいしくお召し上がりいただけます。