グラフォアマンゴーソース

メニュー番号: bs0335

　材料2人分

グラフォア：4個
塩こしょう：少々
薄力粉（打ち粉用）：適量
薄力粉（衣用）：50G
冷水または炭酸水：80ML
氷：1～2個
マンゴーソース：60G

　作り方

①グラフォアの両面に軽く塩・黒胡椒を振ります。
②ボウルに冷水と薄力粉を入れてさっくりと混ぜ、氷を入れて冷たさを保ちます。
③グラフォア全体に、隙間なくしっかりと薄力粉（打ち粉）をまぶします。余分な粉をはたき、サッと衣にくぐらせます。
④180℃に熱した高めの油で、表面の衣がサクッとするまで短時間（1分～1分半程度）で一気に揚げます。皿に盛り付け、マンゴーソースをかけて完成です。