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大根のモツ味噌あんかけ

メニュー番号: mn0330


　材料8人分


大根（皮むき）（3cm厚さ輪切り・1個80g）：　640g

A
水：　1200g
丸鶏がらスープ：　15g
砂糖：　13.5g
うす口しょうゆ：　18g
味の素S：　4g
牛モツ（小腸）：　240g

B
水：　400g
CookDo回鍋肉用：　160g
砂糖：　12g
水溶き片栗粉：　適量

C
ねぎ（刻み）：　適量
みょうが（刻み）：　適量


　作り方


�‖膾�を圧力鍋に入れ、水をひたひたくらいに加えて約30分煮る。
�∧牝蕕�Aを合わせて沸かし、�，梁膾�を入れてさっとひと煮立ちさせたら、そのままひと晩冷まし、味を含ませる。
�５躱�腸は、よく洗って5mm角程度に切り、ゆでこぼす。
�き�にBを加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
�ツ鷆〇�に�△梁膾�をレンジなどで温めため、�い鬚�け、Cをのせる。



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039746 ●味の素 G丸鶏使用 とりがらｽｰﾌﾟ 顆粒 1KG
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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0330
■引用：味の素(株)
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◇掲載サイト

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