ムサカ - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

ムサカ

メニュー番号: mn0335

　材料2人分

なす（8mm幅輪切り）：　160g
じゃがいも：　150g
牛ひき肉：　75g

A
玉ねぎ（みじん切り）：　50g
にんじん（みじん切り）：　25g

にんにく（みじん切り）：　4g
赤ワイン：　15ml
瀬戸のほんじおさらさらタイプ：　1g

B
味の素KKコンソメ：　2.5g
ホールトマト缶：　200g
砂糖：　2g
ローリエ：　1/2枚

C
プレーンヨーグルト：　75ml
生クリーム：　20ml

ピザ用チーズ：　40g
オリーブオイル：　24g

　作り方

①なすは塩少々（分量外）をふる。フライパンにオリーブオイル12gを熱し、両面を焼く。
②じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジ（600W）で約8分加熱し、皮をむき、8mm幅の輪切りにする。
③フライパンにオリーブオイル12g、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらAを炒める。玉ねぎがきつね色になったら、ひき肉を加えてさらに炒める。
④赤ワインをふり、Bを加え、煮立ったら弱火にし、約5～6分煮込む。塩で味を調え、ミートソースを作る。
⑤耐熱容器にオリーブオイル適量（分量外）を塗り、②、④、①、Cを順に重ね、チーズをのせる。
⑥予熱をした200℃のオーブンで約15分焼く。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0335
■引用：味の素(株)
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#夏の野菜

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