秋の焼きリゾット

メニュー番号: ak0164

　材料2人分

米: 1合
玉ねぎのみじん切り: 50g
サラダ油（キャノーラ油）: 適量

A
鶏もも肉（細切れ）: 200g
マッシュルーム（スライス）: 30g
白ワイン: 少々
バター（食塩不使用）: 10g

B
さつまいも（半月切り・蒸し）: 30g
かぼちゃ（くし形切り・蒸し）: 30g
モッツァレラチーズ適量

C
丸鶏がらスープ: 5g
水: 500g
オリーブオイル: 適量
バター（食塩不使用）: 適量

　作り方

①鍋にサラダ油（キャノーラ油）を入れて火にかけ、玉ねぎのみじん切りを入れて軽く炒め、米を入れて半透明になるまで中火でゆっくりと炒める。
②①にCを1/3程入れ、蒸発したらまた少しずつ加えて煮詰めていく。
③②にAを加えて炒め合わせ、芯が残る程度の固さになったら火を止め、バターを加える。
④耐熱容器にバター（適量）を塗り、③を盛り、Bをのせ、230℃に温めたオーブンで5～6分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
⑤④に、オリーブオイルをかける。

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