さっぱり冷製茶碗蒸し

メニュー番号: nt0165

　材料2人分

卵：　2個
水：　3/4カップ
やさしい味わいのガラスープ：　小さじ2
むきえび：　40ｇ
オクラ：　1本

A
水：　1/4カップ
やさしい味わいのガラスープ：　小さじ1
水溶き片栗粉：　小さじ1/2

　作り方

①ボウルに卵を溶きほぐし、水・ガラスープを加え、混ぜてこす。
②①を器に入れて、強火で2～3分、その後に弱火で10分ほど蒸す。
蒸しあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
③えび・オクラはゆでる。オクラは小口切りにする。
④Aを鍋に入れて火にかけ、とろみがついたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
⑤②に③をのせ、④をかける。

※温度が高いと卵にすが入ってしまうので、途中で弱火にし、様子を見ながら蒸し時間を調節してください。
※上からあんをかけることで、よりガラスープのうま味を味わえます。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：nt0165
■引用：ユウキ食品株式会社
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#夏の小鉢

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