かぶのポタージュ

メニュー番号: mn0423

　材料2人分

かぶ：　3個
バター：　10g
牛乳：　1カップ
ガラスープ：　小さじ1/2
オリーブオイル：　適宜
こしょう：　適宜

　作り方

①かぶは皮をむいて、8等分のくし切りにする。
②かぶの葉は塩(分量外)を加えた湯でさっとゆで、水けをきって小口切りにする。
③鍋にバターを溶かし、①を弱火でやわらかくなるまで焼く。
④ミキサーまたはブレンダーで、③をなめらかになるまでかくはんする。
⑤を鍋にもどし、牛乳･ガラスープを加えて加熱し、味を調える。
⑥⑤・②を器に盛り、お好みでオリーブオイル･こしょうを回しかける。

※かぶは焦がさないように弱火で焼きます。