海老とインゲンのピリマヨ炒め

メニュー番号: mn0459

　材料2人分

むきえび：　10尾

A
酒：　大さじ1
片栗粉：　大さじ1

さやいんげん：　10本
ねぎ：　1/4本
サラダ油：　小さじ2
にんにくおろし：　小さじ1/2

B
マヨネーズ：　大さじ2
砂糖：　小さじ1
四川麻辣醤：　大さじ1/2
酒：　大さじ1/2

　作り方

①えびは背ワタを除き、Aで下味をつける。
②いんげんは5cm長さに切り、ねぎはみじん切りにする。
③フライパンに油(小さじ1)を熱していんげんを炒め、一旦取り出す。
④同じフライパンに油(小さじ1)を熱し、弱火でねぎ・にんにくを香りが出るまで炒め、①を加える。
⑤③を戻し入れ、混ぜ合わせたBを加えて全体にからめる。

※いんげんの代わりにアスパラガスでも美味しく作れます。