オレンジのミートローフ

メニュー番号: mn0473

　材料パウンド型1本分

※20×9×6cmのパウンド型1本分

合挽き肉：　400g
たまねぎ(みじん切り)：　60g
オレンジ(房出し・一口大)：　60g
ズッキーニ(5cm長さ切り)：　50g
パプリカ(赤)(5cm長さ切り)：　40g
アスパラガス(5cm長さ切り) ：　40g
卵：　1個
牛乳：　60g
乾燥パン粉(細)：　40g
塩：　3g
ブラックペッパー(粗挽き)：　少々
オレンジ(8mm幅半月切り)：　1/2個分
クッキングソースハニーマスタード：　50g
イタリアンパセリ：　適宜

　作り方

①たまねぎは炒め、アスパラガスはゆでる。
②ボウルに合挽き肉、①、オレンジ、ズッキーニ、パプリカ、卵、牛乳、乾燥パン粉、塩、ブラックペッパーを入れてよくこねる。
③パウンド型に②を入れ、オレンジの半月切りを重ねるようにのせ、型ごとトントンと台に打ち付けて空気を抜く。
④200度のオーブンで50分程焼く。※30分ぐらいで様子を見て、表面が焼けてきたら、アルミ箔をかけて再度焼く。
⑤④を型から外して皿にのせ、まわりにクッキングソースハニーマスタードをかけ、イタリアンパセリを添える。

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