ピリ辛！3種のシーフードパエリア - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

ピリ辛！3種のシーフードパエリア

メニュー番号: mn0489

　材料4人分

米：　2合
あさり(殻つき)：　100g
えび(頭・殻つき)：　4尾
いか（輪切り）：　1杯
パプリカ(赤)（5㎜幅切り)：　25g
いんげん(1/2切り)：　5本分
スパニッシュアヒージョソース：　90g
水：　500g
オリーブ油：　15g
ターメリックパウダー：　2.5g
食塩：　少々
レモン(くし形切り)：　1切れ
イタリアンパセリ：　適宜

　作り方

①フライパンにオリーブ油を入れて、いか、えび、パプリカ、いんげんを入れて炒め、食塩で下味をつけたら一旦取り出す。
②①のフライパンに砂抜きをしたあさりを入れ、殻が開いてきたら一旦取り出し、煮汁は別にとっておく。
③同じフライパンにオリーブ油を入れ、米を加えて、透き通るまで炒める。
④スパニッシュアヒージョソース（75g）、水、ターメリックパウダー、食塩、②の煮汁を混ぜ合わせ、③に加える。
⑤蓋をして強火で5分加熱し、さらに弱火で15分加熱する。
⑥火を止めて10分蒸らし、①、②をのせて、スパニッシュアヒージョソース（15g）をかけ、さらに5分ほど蒸らす。
⑦レモン、イタリアンパセリをトッピングする。

　使用商品のその他レシピ

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041484 ｷﾞｬﾊﾞﾝﾀｰﾒﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 220G
046995 ｹﾝｺｰｽﾊﾟﾆｯｼｭｱﾋｰｼﾞｮｿｰｽ 505G
052568 交洋中国産冷凍いんげんﾎｰﾙ M 500G
057525 有頭ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ 50尾 1.3KG
068963 ●ｱｽｸﾄﾛﾋﾟｶﾙﾏﾘｱｶｯﾄﾚﾓﾝｽﾍﾟｲﾝ産 500G
069392 京果食品赤ﾋﾟｰﾏﾝｽﾗｲｽ 1KG
070926 LA 真ｲｶﾘﾝｸﾞ耳なし(ｽﾙﾒｲｶ) 1KG
071268 ●ﾎﾞｲﾙ殻付きあさり 51/60 500G
122735 ●ANICA ﾄﾙｺ産ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙﾋﾟｭｱﾍﾟｯﾄ 1L

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0489
■引用：ケンコーマヨネーズ(株)
◇レシピサイト

#旨辛・ピリ辛 #ビュッフェ_〆

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