材料4人分

米：　2合
あさり(殻つき)：　100g
えび(頭・殻つき)：　4尾
いか（輪切り）：　1杯
パプリカ(赤)（5?幅切り)：　25g
いんげん(1/2切り)：　5本分
スパニッシュアヒージョソース：　90g
水：　500g
オリーブ油：　15g
ターメリックパウダー：　2.5g
食塩：　少々
レモン(くし形切り)：　1切れ
イタリアンパセリ：　適宜

　作り方

?フライパンにオリーブ油を入れて、いか、えび、パプリカ、いんげんを入れて炒め、食塩で下味をつけたら一旦取り出す。
??のフライパンに砂抜きをしたあさりを入れ、殻が開いてきたら一旦取り出し、煮汁は別にとっておく。
?同じフライパンにオリーブ油を入れ、米を加えて、透き通るまで炒める。
?スパニッシュアヒージョソース（75g）、水、ターメリックパウダー、食塩、?の煮汁を混ぜ合わせ、?に加える。
?蓋をして強火で5分加熱し、さらに弱火で15分加熱する。
?火を止めて10分蒸らし、?、?をのせて、スパニッシュアヒージョソース（15g）をかけ、さらに5分ほど蒸らす。
?レモン、イタリアンパセリをトッピングする。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0489
■引用：ケンコーマヨネーズ(株)
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#旨辛・ピリ辛 #ビュッフェ_〆