うなぎと卵のスタミナチャーハン - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

うなぎと卵のスタミナチャーハン

メニュー番号: nt0177

　材料2人分

うなぎ（蒲焼き）：　 1尾(140g)
にんにくの芽：　 40g
卵：　 2個
ご飯：　 350g
うなぎの蒲焼きのタレ：　大さじ2
酒：　大さじ1
塩：　適量
サラダ油：　大さじ2
ごま油：　大さじ1
山椒 (好みで)：　適量

　作り方

①耐熱皿にうなぎの蒲焼きをのせて酒を振り、電子レンジで約1分加熱してから2㎝幅に切る。
②にんにくの芽は、1㎝長さに切りそろえる。卵は割りほぐし、サラダ油を熱したフライパンで半熟状のスクランブルエッグにして取りだしておく。
③温かいご飯に蒲焼きのタレを入れ混ぜておく。
④フライパンを熱してごま油を入れ、②のにんにくの芽を炒めて①のうなぎも加えてさっと炒める。③を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。
⑤皿に④を盛り、②の卵を載せて好みで山椒を振る。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：nt0177

#夏の海鮮 #〆ごはん #醇酒におすすめ

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