豚足の鉄板焼きこんぶ風味 - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

豚足の鉄板焼きこんぶ風味

メニュー番号: mn0590

　材料2人分

豚足：　2個

A
水：　5ﾘｯﾄﾙ
「ほんだし」こんぶだし：　20g

「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ：　1g
小麦粉：　少々

B
ゆずこしょう：　5g
ポン酢：　50g

　作り方

①大きめの鍋に豚足、Aを入れて火にかけ、アクを取りながらやわらかくなるまで、5時間ほどゆでる。
②①を取り出して平たくつぶし、塩をふって小麦粉をまぶし、フライパンに入れて中火でじっくりと香ばしさが出るまで両面を焼く。
③皿に盛り、Bを添える。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：mn0590
■引用：味の素レシピ大百科PRO
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