なすの焼き浸し葱ぽん酢だれ

メニュー番号: nt0203

　材料2-3人分

なす：　2本
万能ねぎ：　3本
しょうが：　ひとかけ
みょうが：　1個
ごま油：　大さじ1
ごま：　小さじ1
ヤマサ昆布ぽん酢：　大さじ3～4

　作り方

①なすはヘタをのぞき縦半分に切る。皮目全体に斜めに浅く切り込みを入れ、ひとくち大に切り水にさらす。万能ねぎは小口切りにする。しょうがはみじん切り、みょうがは縦半分にしてから薄切りにする。
②フライパンに油をあたため、水気をよく取ったなすを皮目から焼く。色よく焼けたら裏返し、同様に焼く。
※なすは油を吸った後、火が通るとまたじわじわと油を出します。それでも足りなければ油を適宜足します。
③保存容器に②のなす、「ヤマサ昆布ぽん酢」、①の香味野菜を全て入れ、15分以上漬けてから器に盛る。
※常温で食べても、冷蔵庫で冷たく冷やしても、どちらでもおいしいです。