さび焼ステーキ

メニュー番号: mn0694

　材料3人分

牛ランプ肉：　300ｇ
金印きざみわさび醤油味：　50g

　作り方

①筋が多い肉の場合は筋切りして、軽く塩を両面にまぶす
②きざみわさび?油味を少し多いかなと思うくらい両面に塗る。（余ったわさびはソースになります。）
③鉄板に油少なめにひく。
④油が温まったら、肉を入れ、弱中火でじっくり焼く。
⑤わさびがフライパンにこびりついたら、肉をゆすって肉にくっつける。
⑥焼き目がついたら、ひっくり返して裏面も同様に焼く。
⑦裏面も焼けて、厚い場合は側面も焼き、取り出して１０分おく。
⑧はがれたわさび茎は、酒小さじ１を足して焦がし、ソースとして別皿に盛る。