キャビアとまぐろタルタル - マルト水谷 MenuLibrary ~メニューライブラリー~

キャビアとまぐろタルタル

メニュー番号: bs0046

　材料2人前

まぐろ（柵）：　160ｇ
オリーブオイル：　大さじ1
キャビア：　20ｇ
薬味･･･たまねぎ（みじん切り）：　大さじ2
　　　　トマト（みじん切り）：　大さじ2
　　　　パセリ（みじん切り）：　大さじ1
　　　　塩：　1/4
　　　　こしょう：　少々
　　　　ブラックペッパー（粗挽き）：　少々

　作り方

①まぐろは5ｍｍ角に切り、さらに包丁で軽くたたきます。
②ボウルに入れ、オリーブオイル、塩、こしょうを加え味を整える。
③直径5-6ｃｍのセルクルを器の中心に置き、1/2を入れてスプーンで軽く押さえる。
④型を外してブラックペッパーを少々のせ、周りに薬味を盛り、オリーブオイルをかける。

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※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：bs0046

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