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うずらのアチャール

メニュー番号: FN2538


　材料1人前


うずら卵：5粒
油：200ml
マスタードシード：小さじ4
フェネグリークホール：小さじ2
おろししょうが：30ｇ
おろしにんにく：30ｇ
パプリカパウダー：大さじ3
シナモンパウダー：小さじ1
レモン汁：40ｍｌ
穀物酢：160ｍｌ
塩：小さじ4
水：50ｇ


　作り方


�／紂△靴腓Δ�、にんにくを混ぜる
�▲僖廛螢�パウダー、シナモンパウダーを混ぜる
��うずらの水煮をざるにあげて水をきっておく
�て蕕北�をひきマスタードシードを入れて弱火で火にかける（焦げやすいので注意）
�ゥ僖船僖舛伐擦�鳴り始めたらﾌｪﾈｸﾞﾘｰｸ ﾎｰﾙを入れる
�Ε轡絅錺轡絅錣靴討�たらあらかじめ混ぜておいた�　平紂△靴腓Δ�、にんにく）を入れる
��泡が出て色がキツネ色に変わったらまぜておいたスパイス�◆淵僖廛螢�、シナモン）をいれる
�┨瓩蠅�たったら塩、ﾚﾓﾝ汁、酢を入れて混ぜたら火を止める
��粗熱が取れたら2日程、卵を付けこむ



　このレシピに使える商品と関連レシピ

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009856 ●ｷﾞｬﾊﾞﾝ ﾌｪﾈｸﾞﾘｰｸ ﾎｰﾙ 100G
033927 ●PS ﾎﾟｯｶ ﾚﾓﾝ 100 120ML
042387 ●辻製油 ｷｬﾉｰﾗｻﾗﾀﾞ油 ﾍﾟｯﾄ 1650G
042951 ●ｷﾞｬﾊﾞﾝ ﾏｽﾀｰﾄﾞ ｼｰﾄﾞ 100G
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045066 ●SB おろし生しょうが 業務用ﾁｭｰﾌﾞ 270G
047015 ●塩事業ｾﾝﾀｰ 精製塩 1kg 1KG
048043 ●ﾀﾏﾉｲ ﾍﾙｼｰ穀物酢 ﾍﾟｯﾄ 1.8L
048531 ●ｷﾞｬﾊﾞﾝ ｼﾅﾓﾝ ﾊﾟｳﾀﾞｰ 80G
048751 ●ｷﾞｬﾊﾞﾝ ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 225G
052884 ●GS おろしにんにく 330G

※料理写真はイメージです。
■メニュー番号：FN2538



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