味噌ホルモン焼き

メニュー番号: icon0021

　材料２人分

牛もつ：３００ｇ(下処理前の生）
にんじん：３０ｇ
もやし：１００ｇ
ごま油：１２ｇ
ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸?　やみつき豚骨みそ?鍋スープの素：３１．５ｇ
小ねぎ　（小口切り）
いりごま　（白）

　作り方

①牛もつは、ゆでこぼして下処理をする。にんじんは細切りにする。
②フライパンにごま油を入れ中火で熱し、にんじん、もやしを炒め、器に盛る。そのままのフライパンで牛もつを強火で炒める。「麺＆鍋大陸　やみつき豚骨みそ」を入れ、焼きからめる。
③小ねぎといりごまを散らす。
※　下処理加熱した牛もつに対し「麺＆鍋大陸　やみつき豚骨みそ」の添加量は、１５％です。
※牛もつの下処理は、長ねぎの青い部分、しょうがの皮、焼酎でゆでこぼしをするとおいしく仕上がります。
※　生牛もつの下処理後の歩留まりは、約７０％です。